QUALITÉ
" La qualité est l’axe de notre politique d’entreprise et notre signe distinctif "
La qualité alimentaire est l’axe de notre politique d’entreprise et notre signe distinctif. Nous mettons un point d’honneur à ce que tous nos produits répondent à toutes les normes d’hygiène et de santé.
Nous nous engageons dans une politique d’entreprise qui mise sur l’amélioration continue et l’excellence dans le respect des certifications nationales et internationales les plus strictes.
Tous nos produits sont soumis à un double processus de contrôle de qualité, avec des contrôles internes et externes par des laboratoires spécialisés indépendants. C’est pourquoi nous sommes sûrs que nos produits sont de la plus haute qualité, hygiène et sécurité.
L’excellence du concept « de la ferme à la table » est l’un des piliers de la politique de qualité de Carpisa, en accordant une importance particulière à:
- Audits qualité de nos fournisseurs de viande, assurant une traçabilité exhaustive de nos matières premières.
- Contrôles de qualité stricts dans la production de nos produits.
- Systèmes de vérification de la qualité et de la sécurité alimentaire dans nos processus de production (réception, pratiques de manipulation des aliments, chaîne du froid, dates de péremption, nettoyage et désinfection des installations, formation, etc.).
- Formation de nos employés afin de leur inculquer une culture d’engagement envers la qualité.
Département de qualité spécifique composé de 17 personnes.
2 audits externes par mois et 1 audit interne par trimestre.
Plus de 3 000 analyses physico-chimiques et microbiologiques par mois.
CERTIFICATS
La demande de sécurité alimentaire augmente chaque jour. Les consommateurs et les autorités exigent de plus en plus que les aliments que nous consommons répondent au plus haut niveau de qualité et de sécurité.
Pour cette raison, Carpisa répond aux normes de qualité les plus exigeantes, atteignant chaque année le plus haut niveau d’excellence dans les certifications BRC et IFS.
Carpisa, en misant sur la qualité et la diversité de ses produits, s’est imposée comme leader dans le secteur Halal, en obtenant chaque année le certificat de Garantie Halal délivré par l’Institut Halal de Cordoue (Conseil islamique d’Espagne).
De plus, nous travaillons depuis plusieurs années pour les marchés européens avec la société de certification et de contrôle Halal Achahada.
Nos produits ont également la marque de garantie « M Produit certifié » attribuée par la Communauté de Madrid.
INVESTIGATION,
DÉVELOPPEMENT ET INNOVATION
Nous élaborons des produits uniques sur le marché pour répondre aux nouveaux besoins, préférences et attentes des consommateurs et de nos clients. Le tout sous la responsabilité de notre Chef Exécutif
THE BEEF
KITCHEN LAB
Le Beef Kitchen Lab est un centre pionnier en R+D+I appliquée au monde de la viande avec 3 axes de travail:
- Cuisine-laboratoire pour la R+D+I de produits alimentaires.
- Zone de production avec son propre atelier.
- Espace pour les tests de qualité et les dégustations.
Chez Carpisa, nous nous efforçons d’être des leaders dans le secteur de la viande, en investissant dans la recherche en matière de besoins du marché et en donnant la priorité aux goûts des consommateurs, en mettant à jour tous nos processus de production jusqu’à la création de nouvelles lignes de produits.
L’activité de Carpisa dans le domaine de la R+D+i se veut continue, car il est essentiel d’offrir des services compétitifs sur le marché afin de répondre aux besoins et aux demandes de nos clients.
Nous sommes en constante recherche de processus, de systèmes et de produits qui s’adaptent aux besoins du marché et de l’industrie.
Pour cette raison, et toujours axée sur la qualité, Carpisa investit dans la recherche et le développement continus de nouvelles recettes, ingrédients, emballages, formats, nouvelles lignes de produits et adaptation aux différents marchés et goûts.
